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Apfel Pancakes

  • by Organic Welltree
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Ergibt 6-8 Pancakes,

Zubereiten und backen 30 - 40 min

Zutaten

  • 125 ml Crème fraîche oder Sauerrahm
  • 2 Äpfel gerieben
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Honig oder Sirup
  • 1 Tl Zimt
  • 1/2 Tl Muskat, gemahlen
  • 1/2 Tl Salz
  • 4 Eier, getrennt

Vorbereitung

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Mischen Sie alle Zutaten (mit Ausnahme der Eiweiße) in eine Schüssel und mischen Sie sie zu einer weichen, cremigen Konsistenz. Schlagen Sie das...

Veganer Haggis mit Kartoffelpüree

  • by Organic Welltree
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2 Personen, Vorbereitung 20 min., Kochen 30 min.

Zutaten

  • 100 g rote Linsen
  • 100 g Perlgraupen
  • 1 mittlere rote Zwiebel
  • 1 mittlere Karotte
  • 2 große Champignons
  • 1 TL Olivenöl
  • 600 g Kartoffeln
  • 2 TL Margarine
  • 1 TL ungarischer Pfeffer
  • 30 g Haferflocken
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 1/2 TL Gerstenmalzextrakt oder Ahornsirup
  • Salz & Pfeffer
  • einige Stängel Petersilie

Schneiden Sie die Zwiebel, die Karotte und die Pilze in sehr kleine Würfel. Dann geben Sie die Linsen und...

Mediterraner Sommersalat

  • by Organic Welltree
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für 4 Personen, 15 Minuten Zubereitung, 15 Minuten Wartezeit

Dies ist zwar kein schottisches Rezept, aber im Spätsommer brauchten wir ein etwas Italienisches in unserem Leben. Also kreierten wir diesen farbenfroher Salat, er ist perfekt für ein Picknick.

Zutaten

  • 400 g Kritharaki = Griechische Nudeln 
  • 1 Bund Basilikum oder Rucola 
  • 15 Kirschtomaten 
  • 6 Oliven 
  • 50 g Feta 
  • 1/2 rote Zwiebel 
  • Olivenöl 
  • Balsamico Essig 
  • Salz Pfeffer

Kritharaki nach Packungsanleitung kochen.

Während die Nudeln kochen,...

Schottische Eier

  • by Organic Welltree
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Wir lieben die vegetarische Küche, verwenden Biolebensmittel so weit möglich und backen unser eigenes Brot, Brötchen, Toast und Kuchen.

Natürlich haben wir uns jetzt die schottischen Rezepte angeschaut und hier eins unserer Lieblingsrezepte:

Vegetarische Schottische Eier mit Pflücksalat

für 2 Personen 30 Min. Zubereitung, 20 Min. Backen

Zutaten:

  • 2 große Eier
  • 1 kleines Ei für die Panade
  • 100 g Vollkorn Paniermehl
  • 75 g vegetarischen Cheddar
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 3 Stiele Petersilie
  • 3...
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